每到寒冷的冬天，家里面都喜欢炖上一大锅菜加上一碗热乎乎的米饭吃，冬天吃大锅炖菜是最合适不过了，大多数地方做炖菜，除了放一些肉和菜之外，最主要的是粉条，炖菜里面必不可少的就是粉条，要说什么东西对味道的吸附能力比较强，那还是粉条。它和锅里的汤汁混合到一起就变成了自身的味道，不管是用鸡肉还是猪肉牛肉羊肉炖粉条，都是特别的入味，再加上它本身也很劲道和顺滑的口感，所以说很多人都特别喜欢吃粉条。

那么，粉条的种类也是很多的，其中有芋头粉，土豆粉、绿豆粉、红薯粉等等诸多品种，生活中我们吃的比较多的还是红薯粉，红薯粉几乎每家每户都有吧，大多数都是从市场里面买回来的，每到冬天，红薯到了丰收的时候，粉条作坊里面就开始了日夜不停地制作加工红薯粉条了，也有一部分人都是提前自己买好一批红薯，然后再交给作坊进行加工，即使这个加工制作的过程周期有点长，但是能吃上货真价实的红薯粉条，大家也觉得值了。

虽然说找作坊加工是能吃到比较好的粉条，但是每次要加工的量都是比较大的，也不是一般家庭都能消耗的，所以说到市场上购买的人还是比较多的，但是市场上会有一些商家为了挣钱变的黑心，把有问题的粉条混入其中，有一些化学制剂、食用胶和少量的红薯淀粉或者是木薯淀粉勾兑出来的假粉条经常可见，这种粉条吃了不但是没有一点的营养，而且还会影响到我们身体的健康，所以说去买粉条时，见到这几种绝对不要买，商贩自家人从不吃。

1、颜色浅而浑浊的不买

正宗的纯红薯粉，颜色一定是那种黑褐色的，就像我们用刀把红薯切开后，会慢慢的变黑，这是里面湿的淀粉遇到空气氧化后的颜色，纯红薯粉条仔细看会看到里面有很多小气泡，而且颜色的透明度也是很好的，假粉条就不一样了，假粉条颜色都比较浅，呈现的是黄褐色或者是发白的颜色，看起来不透明而且还浑浊，气泡也很少。

2、不容易折断，韧性的不要买

去买粉条时，我们可以选那一根粉条折一下看看，纯红薯粉的质地会脆一些，因为它里面含的有红薯淀粉，弯曲到一定程度的时候会很容易就折断的，假粉条因为里面添加了食用胶，所以说它的韧性是很好的，不容易折断，严重的甚至转几圈也折不断。

3、气味有异样的不要买

把红薯做成粉条，虽然说要经过很多的程序，但是红薯的甜香气味还是会有保留的，只要离得近一点闻一下，肯定是可以闻到的，这一点如果是假粉条的话就没有，不但没有红薯本身的味道，还有可能会闻到一股刺鼻的酸味，这种的绝对和红薯没有任何的关系，千万别去买。

区分真假粉条的方法就给大家说到这里，小编给大家说的可能不够全面，如果你们有其他区分真假粉条的技巧的话，也可以在下面评论的地方给我留言，大家互相交流，互相学习，为了大家的健康，希望大家都乐意去学习哦。